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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 家常菜   排序方式：綜合排序
  • 材料：主料：豬蹄600克、黃豆100克調(diào)料：食鹽2茶匙、醬油2湯匙、冰糖10克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、植物油3湯匙、蔥白1段、香葉2片、水適量做法：1.準(zhǔn)備好所用食材，將豬腳洗凈，將豬毛刨刮...
  • 材料：主料：海帶300克、北豆腐200克、五花肉50克輔料：八角1個、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、油1茶匙、鹽適量做法：1.五花肉只要少少的幾片就行，不要多；蔥姜蒜改刀備用。2.我用的是超市買來的泡發(fā)好的海帶...
  • 材料：主料：五花肉500克、干豆角150克、八角1個、花椒5克、香葉1片、生抽30毫升、老抽10毫升、黃酒15毫升、冰糖7顆、濃湯寶1塊輔料：生姜4片、小蔥2棵、清水適量做法：1.準(zhǔn)備好調(diào)料：八角1個，花椒5克，香葉1片，冰...
  • 材料：主料：馬蹄、豬頸肉輔料：姜末、蔥末、海苔松調(diào)料：雞精、生粉、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、橄欖油制作：一、調(diào)餡1、先把馬蹄削凈皮，再切成細(xì)粒；豬頸肉切碎。2、把切好的豬肉碎、馬蹄粒、姜末、蔥末、海苔松、...
  • 材料：主料：凈兔柳肉輔料：蔥節(jié)、姜片、番茄調(diào)料：鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒、生粉、色拉油、化豬油、雞汁、雞精、味精做法：1、把凈兔柳肉切菊花花刀，等到用鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒和生粉碼味上漿后，投入沸水鍋里汆一水...
  • 材料：主料：凈仔兔肉輔料：七星椒、子姜、干辣椒節(jié)、橙皮塊、蒜片、青花椒、熟芝麻、香菜調(diào)料：鹽、料酒、味精、雞精、白糖、胡椒粉做法：1、把凈仔兔肉切成大丁后，入盆加鹽、料酒、姜片和蔥節(jié)腌入味，再逐一穿上牙...
  • 材料：主料：土雞腳輔料：鹵水、姜片、蒜片、蔥節(jié)、青尖椒節(jié)、泡椒、水發(fā)木耳、熟芝麻、香菜節(jié)調(diào)料：鹽、味精、雞精、白糖做法：1、把土雞腳放到鹵水鍋里鹵熟，撈出來斬成塊。2、鍋入紅油燒熱，投入姜片、蒜片、蔥節(jié)...
  • 材料：主料：豬排骨、土豆輔料：鹵水、子姜片、蒜片、青紅辣椒節(jié)、老干媽豆豉醬、熟碎花仁和熟芝麻調(diào)料：鹽、味精、雞精和白糖做法：1、把豬排骨投入鹵水鍋里鹵熟，撈出來斬成長節(jié)，再下入熱油鍋炸至表面酥硬，撈出來...
  • 材料：原料：千島湖魚頭2450克，鹽水毛豆米、紅杭椒盯本地香芹段、鮮玉米、鹽香花生仁、旺仔煎豆、京蔥粒各50克，姜蔥粒20克。調(diào)料：豬油、自制香油各100克，泡椒、黃豆醬、自制魚鮮醬各50克，加飯酒20克，雞精、醬油...
  • 材料：原料：豬腰子400克，貢菜100克。調(diào)料：特制紅油50克，復(fù)制醬油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、蔥末各15克，味精3克，青紅米椒45克，姜絲12克，鹽2克，料酒8克。制作：1、豬腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成塊...
  • 材料：主料：黃豆、仔兔輔料：豆瓣醬、泡椒、青紅椒調(diào)料：鹽、豬油、味精做法：1、把黃豆用清水泡漲后，放入高壓鍋并加鹽、豬油和適量的清水，待上火壓至軟熟時取出。2、凈鍋放菜油燒熱，下仔兔塊先爆炒至斷生，再加...
  • 材料：青皮干胡豆、小米椒節(jié)、藿香末、韭菜節(jié)、花椒粉、鹽、味精、花椒油、香油做法：把小米椒節(jié)、藿香末、韭菜節(jié)、花椒粉、鹽、味精、花椒油、香油等納盆，加入適量的開水調(diào)成麻香味汁。另把當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的青皮干胡豆放入...
  • 材料：豬舌、五香鹵水、野芹菜、小米椒、鹽、花椒油做法：1、先把豬舌放入五香鹵水鍋鹵熟，撈出來切成片；另把野芹菜切成節(jié)，下入沸水鍋汆一水后，撈出來漂涼。2、臨出菜時，現(xiàn)把野芹菜節(jié)和豬舌片納盆，加小米椒末、...
  • 材料：洋芋、菜油、鹽做法：把洋芋先放到水鍋（水不可過多），等到蓋上蓋燜熟后，潷去多余的水分，隨后在鍋里加少量的菜油和鹽，烘至鍋里水干且洋芋表皮略帶干香時，裝盤便可上桌。特色：這道菜可謂民間味十足，十分...
  • 材料：藿麻、雞蛋、鹽做法：把藿麻洗凈后切成碎末，納碗磕入雞蛋并加少許的鹽調(diào)勻。凈鍋放油上火燒熱，倒入蛋液煎熟且呈塊狀時，起鍋裝盤即成。特色：藿麻，即蕁麻，其莖葉上長滿了毛刺，刺含毒液，人的皮膚接觸后，...
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