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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 健康養(yǎng)生   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 原料：鮮鮑仔10只土豆100克薄荷碎20克天婦羅粉100克姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)、鹽、料酒、雞粉、香油、色拉油各適量制法：1.鮮鮑仔逐一取凈肉，然后在肉面分別剞十字花刀，納盆后加姜片、蔥節(jié)和料酒腌1...
  • 材料：銀耳2兩，蓮子15粒，蓮藕半個，冰糖2兩方法：1.銀耳2兩(泡發(fā))、蓮子15粒、蓮藕半個切片用水先泡上、冰糖2兩2.把原料放入高壓鍋內(nèi)，大火15分鐘就ok了。營養(yǎng)功效：銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃...
  • 材料：木耳，蓮藕，胡蘿卜方法：1.蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵2.燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)3.至藕片變得透明，...
  • 材料：原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。方法：1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋...
  • 材料：蓮藕、蓮子、菱角、姜末、紅椒末、鹽方法：1、鮮蓮子去掉綠衣，留蓮子備用2、蓮藕去皮洗凈后切成小塊備用3、菱角一切為二備用4、鍋中燒熱油，將姜末、紅椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分鐘，然后放入蓮...
  • 材料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克方法：1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、...
  • 材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊方法：1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，蓮藕排骨湯2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈3.生姜洗凈切成兩半4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料...
  • 使用盛器：明火瓷鼎賣點：冬季來臨，現(xiàn)代的人們有了豐富的物資基礎(chǔ)，更加講究養(yǎng)生，更加注重食補。這正好是咱們店最值得深挖的地方，水產(chǎn)海參和家禽洋鴨以及山珍蟲草花搭配，使人眼前一亮，食欲大增。原料：洋鴨...
  • 使用盛器：銅官窯土沙鍋賣點：此菜將盛器干鍋改成了沙鍋，更有賣點；高壓壓制的方法改成了煨制，入味更足。原料區(qū)別于常見的口味鴨，以滋補為主。原料：白條水鴨1600克。調(diào)料：生姜、香蔥各15克，藥包1個...
  • 茭白筍營養(yǎng)豐富、被譽為“水中人參”肉質(zhì)鮮嫩，甘甜美味。用雞湯，瑤柱同煮，美容養(yǎng)顏，生津止渴，是春夏創(chuàng)新菜好食材。原料：茭白筍400克。輔料：瑤柱絲40克、枸杞8克、鹽西3克。調(diào)料：鹽3克、勁倍高湯...
  • 年飯菜既要美味又要代表吉祥，象征著新年新氣象，菜名講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全，下邊是小編推薦幾道年夜飯做法，供大廚們時參考激發(fā)靈感！原料：中鮑魚6只、煲好鵝掌4支、花膠200克、白斬雞...
  • 這道“絕味驢血”的是株洲晴溪莊園餐廳自己“勾兌”的驢血。市面上的驢血，血與水的勾兌比例一般是7∶3，晴溪莊園的出品總監(jiān)楊敬偉經(jīng)過反復(fù)對比，將其確定為6∶4，凝固后的驢血表面光滑，沒有孔洞，入口細(xì)滑...
  • 燒燒是先將主料進(jìn)行一次或兩次以上的熱處理之后，加入湯（或水）和調(diào)料，先用大火燒開，再改用小火慢燒至或酥爛（肉類、海味）或軟嫩（魚類、豆腐）或鮮嫩（蔬菜）的一種烹調(diào)方法。由于燒菜的口味、色澤和湯汁多...
  • 烏雞甲魚湯1.殺甲魚，等甲魚的頭伸長時，就把頭去了，把腳和尾都去了，（鍋里燒開水）把甲魚放進(jìn)去煮2～3分鐘，撈出冷卻，在甲魚的肚子上劃十字刀，取出內(nèi)臟，黃油也要去，基本是成空狀，甲魚殼上面的黑也要...
  • 原料：水發(fā)“膠東牌”膠東刺參750克，西紅柿500克，水發(fā)瑤柱絲30克，西蘭花100克，蔥花20克。調(diào)料：“速健牌”鑾駕海參汁350克，蕃茄沙司200克，咖喱醬10克，鹽5克，花雕酒15克，雞精1...

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