搜索“食品”，共找到1697條相關(guān)記錄
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1.餐飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是什么?通俗的說(shuō)，你在成都的麥當(dāng)勞和在北京的麥當(dāng)勞里吃到的漢堡是一個(gè)味，這就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。使每一種食品形成標(biāo)準(zhǔn)，不管是在任何地方、由任何一個(gè)廚師做出來(lái)，都是同樣的分量和味道。2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化...
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6月21日－24日，第十屆威海國(guó)際食品博覽會(huì)暨中韓商品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：食博會(huì)）將在威海國(guó)際展覽中心舉辦。由山東省商務(wù)廳、青島海關(guān)、威海市人民政府主辦，威海市商務(wù)局、威海齊東城市品牌運(yùn)營(yíng)公司承辦的...
2019年06月11日
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齊魯網(wǎng)威海6月10日訊6月10日下午，威海市新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)威海市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，介紹第十屆威海國(guó)際食品博覽會(huì)暨中韓商品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食博會(huì)）相關(guān)情況。記者從發(fā)布會(huì)上了解到，第十屆...
2019年06月11日
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一位從未經(jīng)營(yíng)過食品的朋友，突發(fā)奇想，向西北某省會(huì)城市發(fā)去了10t某國(guó)著名品牌牛肉。這個(gè)省會(huì)城市人口是100萬(wàn)，這個(gè)朋友就想，100萬(wàn)人，10t牛肉人均不到50g，銷路應(yīng)該沒有問題，結(jié)果一年過去了，賣了還不到1t，最后不...
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隨著國(guó)內(nèi)餐飲需求的日益旺盛、食品技術(shù)的日益完善和現(xiàn)代餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)、集團(tuán)化已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展壯大的不二選擇，運(yùn)用餐飲現(xiàn)代工藝進(jìn)行產(chǎn)品的前期加工隨之成為必然。“骨湯門”、“勾兌門”等事件曾造...
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特色餐飲不僅是一種大眾化的食品，更是一種傳統(tǒng)民俗文化，是先輩流傳下來(lái)的餐飲文化，同樣也是一個(gè)城市的名片。在全國(guó)各地，很多特色餐飲的背后，都有著一段歷史典故或者故事傳說(shuō)，這些特色餐飲既包括傳統(tǒng)小吃、民間...
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2007年10月份以來(lái)，由于豬肉價(jià)格的攀升，造成了我國(guó)食品價(jià)格的“多米諾骨牌”現(xiàn)象。由此引發(fā)的食品、日用品價(jià)格的持續(xù)走高，引起了國(guó)人的高度關(guān)注，CPI創(chuàng)下了近年之最。而此輪價(jià)格上漲，大部分源于勞動(dòng)力成本的大幅提...
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口述/孟兵文/王亞奇談到商業(yè)模式問題，孟兵表示，免費(fèi)是西少爺最看中的點(diǎn)，在這背后他們做了很多的資金的管理，包括在金融方面能有一些拓展、開放的接口等等。孟兵認(rèn)為，很多產(chǎn)品生命周期短，但是食品的時(shí)間周期很長(zhǎng)...
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6月8日，在第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（新疆賽區(qū)），烏魯木齊廚師王強(qiáng)正在烹飪自選菜百花龍眼牛頭。烏魯木齊晚報(bào)訊（記者郭玲攝影報(bào)道）6月8日，第九屆烏魯木齊國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)最大的賽事活動(dòng)——第八屆全國(guó)...
2019年06月10日
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冰箱的衛(wèi)生和保養(yǎng)1、擦洗冰箱內(nèi)外，保持清潔。2、定期將冰箱內(nèi)的物品取出來(lái)進(jìn)行出霜，不要用堅(jiān)硬物品敲擊冰箱。3、生熟食品要分開，不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。4、腐敗變質(zhì)的食品要及時(shí)取出以免冰箱內(nèi)出...
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近日，記者從海南儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，儋州那大京涮坊火鍋店銷售的雙匯豬肋排產(chǎn)品，被查出攜帶非洲豬瘟病毒，因此被依法沒收違法所得2470元，沒收未經(jīng)檢疫部門檢疫豬肉產(chǎn)品，罰款15萬(wàn)元，吊銷《食品...
2019年06月08日
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由CAMC錦標(biāo)賽組委會(huì)與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)攜手主辦的第二屆CAMC中國(guó)國(guó)際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽，于2019年5月30在國(guó)家會(huì)展中心(上海)成功舉辦。CAMC即中國(guó)國(guó)際航旅餐...
2019年06月04日
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作為今年新晉爆款，鹵鵝深受消費(fèi)者青睞，備受資本追捧，看起來(lái)“錢景無(wú)限好”！然而，蓬勃發(fā)展背后卻暗含隱憂，同質(zhì)化、供應(yīng)鏈、食品安全等問題正如達(dá)摩克利斯之劍懸掛其上。對(duì)于鹵鵝而言，這幾年，注定不平凡。2016...
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在自助餐廳，除服務(wù)員根據(jù)顧客要求服務(wù)湯、肉及蔬菜外，顧客還可以自己選取食品，為自己服務(wù)。自助餐廳服務(wù)員必須在整個(gè)過程中安排好各類食品，不能減慢服務(wù)線的工作。1．預(yù)備自助餐廳柜臺(tái)（1）物品準(zhǔn)備：在服務(wù)開始...
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30%的消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)受到有機(jī)食品標(biāo)簽的影響。當(dāng)外出就餐時(shí)，這一比例降至20%。十年前，有機(jī)食品在消費(fèi)者以及他們經(jīng)常光顧的餐廳和商店中是一個(gè)新興的流行詞。如今，這個(gè)詞的分量越來(lái)越小，部分原因是有機(jī)食品的普及...
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