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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 素菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：大白蘿卜、豬油、鮮湯、豬棒骨、醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、大蒜粒和青尖椒節(jié)做法：1把大白蘿卜削皮后，切成滾刀塊，在沸水鍋里汆水后，撈出待用。2.凈鍋里放豬油燒熱，倒入蘿卜塊稍加煸炒后，加鮮湯、豬棒骨...
  • 做法：1、把長茄子剖開成長一字條后（茄把處相連），放清水盆里浸泡片刻，撈出來瀝水。2、凈鍋里放油燒至六成熱，下茄條炸至斷生便撈出，瀝油裝盤。3、鍋里留少許油燒熱，放豬肉末煸炒至斷生，加糟辣椒、姜米、蒜米、...
  • 原料：東山烏豆腐皮1包，百家味金針菇1瓶，藥芹100克，雞蛋2個。調(diào)料：鹽3克，味精3克，麻油10克。做法：1、藥芹飛水沖涼，加鹽3克、味精3克、麻油10克，拌均勻。2、豆腐皮2張，依次抹均勻雞蛋液，依次放入拌好的藥芹...
  • 原料：水發(fā)煙筍克，豇豆克，干辣椒節(jié)克，花椒克，孜然粉、姜末、蔥花、鹽、味精、花椒油、香料油各適星制法：、把水發(fā)煙筍投入沸水鍋里焯水，除去異味才撈出；另把豇豆切成短節(jié)。、鍋里放香料油燒熱，先放干辣椒節(jié)、...
  • 原料：蓮藕200克，海筍100克，蔥花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鮮花適量，醬油、辣鮮露、白醋、蠔油、白糖各適量。制法：1、將蓮藕洗凈，切片，飛水后過冷水，瀝干待用；2、將海筍用冷水泡12小時，...
  • 原料：微山湖藕瓜1000克，藕粉30克，面粉40克，雞蛋液60克，香菜5克，蔥末、姜片各5克，生抽8克，水400克，陳醋5克。調(diào)料：色拉油1000克，鹽12克，味精5克，高湯50克，香油5克。制作：1、藕瓜去皮洗凈切成大米粒大小...
  • 材料：原料：金龍皮、黃瓜絲、苦菊。調(diào)料：美極鮮5克，香辣醬2克，東古醬油，紅油，陳醋。制作：金龍皮開水泡好，裝盤，放上黃瓜絲、苦菊。...
  • 原料：南瓜1個，蘋果2個（小個頭），沙拉醬1條，疑膠粉、煉乳、白糖各適量。調(diào)料：炸好的紅皮花生碎、松仁碎、白芝麻、黑芝麻各適量。做法：1、南瓜和蘋果分別去皮，水、白糖各加適量，一同放進蒸箱，蒸制20分鐘，拿...
  • 材料：嫩藕300克  胡蘿卜絲20克  子姜絲10克  蒜蓉辣椒醬25克  白糖20克  白醋20毫升 鹽、色拉油各適量制法：1.削去嫩藕的外皮，順長切成薄片，然后切成牙簽...
  • 原料：面粉900克，起酥油700克，麥淇淋100克，吉士粉50克，雞蛋液60克，奶皇餡200克，鮮菠蘿肉50克，色拉油1500克。制作：1、面粉500克、起酥油100克、吉士粉、雞蛋液、水150克制成水油面。2、剩余的面粉、起酥油、麥...
  • 制作/武漢喻思恩    原料：大蒜根300克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，雞蛋1個。    調(diào)料：生粉50克，面粉75克，色拉油500克，泡打粉5克，鹽10克，味精5克。  &nb...
  • 原料：渣辣子150克，蓮菜14片（約200克），豬肉餡50克，青紅椒圈20克。調(diào)料：鹽3克，雞粉5克，干椒節(jié)2克，陽姜豆豉5克，味精3克，脆漿糊約500克（實耗150克），色拉油2千克（實耗150克）。制作：1、先將洗凈的蓮菜切...
  • 旺銷理由：此菜由傳統(tǒng)家常菜改良而來，加入牛肉末，改變了傳統(tǒng)單一的口味，加之裝盤上的改進，使一道簡單的家常菜變?yōu)闀r尚的中高檔菜。原料：紫把茄子千克，牛肉末克，青、紅椒各克。調(diào)料：料（東古一品鮮醬油克，美...
  • 材料：鐵棍山藥、南瓜條、藍莓碟、蜂蜜碟做法：取鐵棍山藥逐一削成毛筆形，入籠蒸熟后取出，與蒸熟的紫薯條、南瓜條和花生一同擺盤中，隨配藍莓碟、蜂蜜碟上桌，供客人蘸食。...
  • 制作：線椒克放火上烤皺后剝?nèi)シ喊椎谋砥�，與蒜瓣克一起入蒜臼子搗碎，加克鹽搗勻即可。注意：辣椒搗碎后容易出水，因此調(diào)味時要多加點鹽，以免味道寡淡。...

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