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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 特色菜   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 食材：肥牛片250g，萵筍1根，撈拌汁適量，泰椒2顆。撈拌汁簡(jiǎn)易做法：海鮮汁、鹽、陳醋、白糖、辣椒油制作過(guò)程：肥牛片滾水焯熟，放涼備用；萵筍去皮切薄片備用；泰椒切圈備用。將萵筍片、肥牛片依次鋪在盤...
  • 原料：胡蘿卜、薄荷、紫甘藍(lán)、仔姜、西芹、生菜各50克。調(diào)料：自制酸甜撈汁100克。制作：1.胡蘿卜、仔姜、西芹分別洗凈，刨成長(zhǎng)4厘米的薄片；紫甘藍(lán)洗凈，切成長(zhǎng)6厘米的細(xì)絲；生菜切成長(zhǎng)4厘米的段；薄...
  • >主料：牛鍵肉400克>配料：金針菇150克，大蒜瓣10克，芝麻5克，大荇米150克>調(diào)料：菜油50克精鹽10克，味精5克，豆瓣醬10克，燒公雞醬5克>制作方法：1.將牛肉...
  • >主料：牛肉100克、芥蘭頭350克>配料：小米椒10克、芹菜10克、蒜子10克>調(diào)料：精鹽5克、雞精3克、菜籽油50克、蠔油5克、醬油5克>制作方法：1.將牛肉、芥蘭頭、...
  • 主料：牛頭（黃牛）500克。>配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜葉30克。>調(diào)料：蠔油8克，鹽3克，味精3克，雞精3克，醬油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮...
  • 主料：長(zhǎng)樂薯粉300克、牛健子200克>配料：香芹菜10克、小紅椒5克、蒜籽5克、姜5克>調(diào)料：菜油50克、食鹽5克、味精2克、生抽10克、高湯300克>制作方法：1、把紅薯粉水...
  • 主料：牛肉100克，黃豆芽300克。>配料：剁辣椒50克。>調(diào)料：味精10克，雞精10克，老抽20克。>制作方法：1.黃豆芽過(guò)水，洗凈后過(guò)油炸熟備用。2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒...
  • 主料：牛肉200克、白蘿卜300克>配料：干椒絲10克、蒜茸10克、姜米10克、蔥5克>調(diào)料：油50克、鹽5克、味精2克、山胡椒油10克、醬油5克>制作方法：1、先把牛肉切絲腌制...
  • 原料：牛里脊肉300克配料：薄荷少許、生姜1塊、蒜瓣5顆調(diào)料：泰式甜辣醬50克、鹽2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少許、水淀粉適量、油30克、魚露少許做法：1、準(zhǔn)備好食材，牛肉順橫紋順片，越薄越...
  • 主料：雪花牛肉、杏鮑菇。>調(diào)料：小米椒，黑胡椒汁，鹽。>制作方法：1.雪花牛肉切丁，腌制入味待用。2.杏鮑菇改刀成粒炸至金黃。3.雪花牛肉滑油，小米椒下鍋爆香，下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻...
  • 主料：燒辣椒250克，鹵牛肉100克。>配料：香菜，大蒜子，泰椒。>調(diào)料：鹽，味精，雞精，辣妹子，蒸魚鼓油，麻油，一品香醬油。>制作方法：1.鹵牛肉切片，過(guò)大油備用。2.熱鍋放油...
  • 主料：黃牛腩750克、喉管250克>配料：剁辣椒3克>調(diào)料：香油15克、鹽10克、味精6克>制作方法:1、將牛腩洗凈，去血水，切成塊狀，備用；2、，把喉管去盡油，切成條狀，過(guò)水后...
  • 山牯佬小牛腿一只（1250g）；將芹菜、胡蘿卜、圓蔥榨成味汁；牛腿入味汁浸泡5分鐘，瀝干水入烤箱用200℃烤12~15分鐘，取出撒孜然粉、辣椒粉，裝盤即可。...
  • 取一干鍋，花菜、土豆、蓮藕走油墊底；炒鍋放紅油，五成熱時(shí)放干椒節(jié)、花椒粒、大蔥段、生姜片、大蒜子、干鍋醬爆香；下入山牯佬牛雜1包（250g），加黃瓜條、圓蔥翻炒，加芹菜段、雞精、醬油、孜然粉，淋少...
  • >主料：耗牛肉500克>配料：大蔥50克、紅尖椒25克>調(diào)料：菜籽油100克、干椒段20克、豆瓣醬50克耗油25克、桂花酒150克、姜50克、麻油15克、鹽8克、味精5克、生抽3...

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