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以下列出的資料類別為:名吃小吃 ─ 特色湯粥 排序方式:按關(guān)注熱度
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甜沫是濟(jì)南最具特色的大眾粥類食品,老濟(jì)南人又稱之為“五香甜沫”。據(jù)傳,乾隆皇帝下江南,途經(jīng)濟(jì)南,也喝上了“甜沫”這一口。一次紀(jì)曉嵐陪著乾隆皇帝,早起欣賞完大明湖千佛山的湖光山色后,進(jìn)了一家早點(diǎn)鋪。...
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民間絕密的高湯技法:1、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí),先將肉在開水中氽一下,這個(gè)過程就叫“出水”或“飛水”不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過于肥膩。2、煲魚湯不能用出水的方法,而要先用油把魚...
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