就我這顛勺技術(shù)誰(shuí)與爭(zhēng)鋒/捂嘴笑...

蘿卜切漁網(wǎng)難度極高，要想把一根又脆又硬的蘿卜切成一張“漁網(wǎng)”，不僅在切的過(guò)程中不能斷，還要非常均勻，每個(gè)“漁網(wǎng)”的孔的大小都要一樣，難度可想而知。...

文思豆腐是一道淮揚(yáng)名菜，柔軟細(xì)膩的內(nèi)酯豆腐切成頭發(fā)絲一般粗細(xì)，絲絲均勻，入水后還能用針穿起來(lái)，對(duì)刀工的要求堪稱“苛刻”，充分展現(xiàn)了中華美食中刀工的博大精深。...

蓑衣黃瓜是一道傳統(tǒng)的地方名菜，非�？简�(yàn)刀工，將黃瓜切成片，但是片與片之間卻相連不斷，切的越薄黃瓜拉起來(lái)就會(huì)越長(zhǎng)，就算普通人是在案板上切也很難做到。而我們中國(guó)的廚師卻能蒙上雙眼在氣球上完成，讓人嘆為...

這個(gè)太炫了怎么做到的...