大竹筒需要有直徑10cm，高15cm的竹筒，將老鴨宰殺洗凈，砍成小塊，放入姜片、去殼白果、沙姜、胡椒、鹽、味精、雞精放水進(jìn)蒸鍋里面隔水蒸2小時(shí)即可（里面可以放顆紅棗和枸杞）...

干魷魚(yú)發(fā)制有什么技巧嗎...

做好荊沙甲魚(yú)這款菜關(guān)鍵是要處理好6個(gè)環(huán)節(jié)，選料、初加工、調(diào)料、炒制、燒制與收汁。每一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都有可能導(dǎo)致這款經(jīng)典菜肴的失敗。一、選料：6細(xì)節(jié)辨別野生甲魚(yú)制作荊沙甲魚(yú)，對(duì)于原料的選擇可以說(shuō)非常關(guān)...