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  • 2019-09-02 在廚家小市回帖：

    竹筒類菜肴作為一種古老的菜肴，其歷史十分悠久。先民自從發(fā)現(xiàn)竹子的獨特烹調(diào)功能后，便出現(xiàn)了竹筒飯、竹筒菜等。竹筒菜在制作過程中，原料進(jìn)行初加工后，必須要碼入味，有的要先進(jìn)行烹調(diào)，如先炒、炸、汆、滑等...

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