當(dāng)前位置:廚藝資料
以下列出的資料類別為:餐飲技術(shù) ─ 腌制醬制   排序方式:按關(guān)注熱度
  • 香甜蒜工藝流程:原料配方→原料處理→浸泡→鹽腌、晾曬→加料→封缸→密封期的管理→成品。(1)原料配方鮮蒜頭50千克,食鹽2千克,白糖15千克,醬油0.5千克,食醋0.5千克,五香粉0.5千克,清水13千克,桂花香精200毫升。(2)原...
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