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以下列出的資料類別為:菜譜文庫 ─ 家常菜   排序方式:教程作品優(yōu)先
  • 原料:魚籽200克,魚泡100克,魚膏(即魚油,和魚子連在一起的部分)50克,白蘿卜絲50克,青蒜20克,大蒜10克,芹菜段10克,干辣椒3克,南瓜容器1個調(diào)料:菜子油40克,黃酒20克,鹽7克,...
  • 原料:土豆、五花肉、南瓜各200克,山蕨、茄子各150克,上饒大米500克,鮮紅辣椒末3克調(diào)料:鹽15克,味精10克,蔥姜汁10克,糖5克制作:1、土豆、南瓜去皮,切厚1厘米、3×2厘米的菱形塊,...
  • 原料:豆渣600克,蝦米、干貝、水發(fā)香菇末、冬筍末、蒜末各25克,青、紅辣椒共50克,捏好的面花50克調(diào)料:鹽8克,味精5克,雞精5克,胡椒粉3克,辣椒粉3克,香油10克,色拉油1500克制作:1...
  • 原料:飯麩果400克,黃豆芽、筍絲、水發(fā)香菇絲、肉絲、干魷魚絲各10克,青豆5克調(diào)料:鹽10克,味精15克,雞粉、胡椒粉各5克,辣椒粉3克,豬油20克,色拉油300克制作:1、黃豆芽、筍絲、香菇絲...
  • 原料:帶皮五花肉350克,葛粉150克,姜末2克,蔥花2克,鮮荷葉1張調(diào)料:腐乳汁25克,甜面醬20克,鹽5克,雞精7克,胡椒粉1克,料酒2克,老抽4克,白糖5克制作:1、五花肉洗凈,切長15厘米...
  • 原料:紅芽芋頭(也可用其它芋頭來代替)500克,紅薯粉250克,金華火腿100克,菜芯100克,香菇50克調(diào)料:鹽、味精各5克,高湯400克,胡椒粉、香油各3克制作:1、紅芽芋頭去皮,切重20克的...
  • 原料:凈仔雞400克,蔥白50克,香菜段、水發(fā)香菇、洋蔥片各30克。調(diào)料:雞湯1千克,鹽、味精各5克,醬油3克,白糖8克,紅油100克,特制辣醬40克,白芝麻、香蔥花各5克。制作:1、凈仔雞入燒開...
  • 主料:牛肚、鴨血、牛舌各50克,杏鮑菇、火腿各30克,水餃6個。輔料:粉絲100克,木耳30克,青紅椒圈20個,蔥段4節(jié),姜片4片。調(diào)料:菜油30克,雞油15克,黃燈籠辣椒醬25克,雞汁、橙汁各5...
  • 主料:綿羊蹄1250克。輔料:生菜5克,生姜10克,蔥段5克。調(diào)料:生抽10克,鹽10克,雞粉10克,白糖5克,白酒50克、高湯15斤。香料:八角5克,當歸2克,香葉3克,香茅草4克,干辣椒25克...
  • 主料:鄉(xiāng)里三黃雞1只(1200克)。輔料:生姜絲250克,大紅椒絲50克,蔥10克。調(diào)料:永州東安醋300克,鹽100克,家樂雞精25克,花椒油5克,辣椒油50克,家樂辣鮮露10克。做法:1.雞宰...
  • 主料:五花肉一份(750克)。輔料:自曬梅干菜100克,老姜10克,香蔥5克。調(diào)料:白糖5克,雞精15克,生抽15克,老抽15克,料酒20克,鹽10克,辣鮮露5克。做法:1.五花肉洗凈,放水中加入...
  • 主料:雄魚頭1個(1250克)。輔料:水豆腐2塊,香菜適量,蔥5克,生姜10克。調(diào)料:蒸魚豉油5克,雞粉10克,鹽10克,啤酒25克,剁椒醬50克。做法:1.雄魚頭去鱗開邊,洗凈后用蔥、姜、啤酒腌...
  • 主料:鱸魚一條(約600克)。輔料:泡小米辣20克,小米辣沫20克,泡椒沫20克,蒜米80克,蔥花150克,仔姜絲80克。調(diào)料:鹽5克,家樂薄鹽鮮雞精5克,藤椒油5克,家樂雞汁3克,色100克,陳...
  • 主料:豬頭半個。輔料:梅干菜120克,香菜5克。調(diào)料:A料(小米椒25克、香辣醬120克、姜蒜末各10克)B料(鹽20克、味精10克、白糖2克、雞精12克)生抽100克、蠔油30克、冰糖100克、...
  • 主料:水發(fā)粉條400克。輔料:蔥3克,姜3克,蝦皮2克,雞蛋l(fā)個。調(diào)料:鹽1克,一品鮮5克,紅薯粉2克,紅油1克,香油1克,醋2克,蒜汁2克,十三香2克。做法:1.粉條汆水備用。2.把粉條過涼,加...

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