酸菜魚(yú)一般是以黑魚(yú)或草魚(yú)作為主料，此菜改用冰鮮巴沙魚(yú)柳入菜，與黑魚(yú)相比，其價(jià)格便宜，約10元/斤，成本較低，易于備貨，入菜時(shí)取出解凍即可，非常方便。巴沙魚(yú)柳肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有魚(yú)刺，搭配彈牙的年糕、爽口...