紫甘藍，即紫色的包菜，其葉片比一般的包菜要厚一些，口感也要比一般的包菜爽脆些。把紫甘藍葉片曬蔫后，放入泡菜壇里經(jīng)過泡制后再撈出來，它不僅由紫色變成了美麗的桃紅色，而且味道也添加了美妙的酸香味。泡出來的...