根據(jù)“水晶鴨舌”改進(jìn)，鴨肝成本更低，成品賣相好，顯檔次，加入少量鵝肝醬增加香味，菜品每份可賣到32元，利潤(rùn)高。味型：清涼爽口，鴨肝香味濃。 原料：鴨肝250克。 調(diào)料：蔥、姜各5克，花椒3克，鹽6克，...