當(dāng)前位置：「黑米營養(yǎng)面條加工技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 將黑米按照一定比例添加在面粉中，可制成黑米面條，既可對(duì)面粉起到營養(yǎng)強(qiáng)化作用，使面條中所含的各種營養(yǎng)素更趨于平衡、合理，又可使面粉的蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，達(dá)到提高面條蛋白質(zhì)生物效價(jià)的目的。1．生產(chǎn)工藝流程原...
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