當(dāng)前位置：「加工制作酶香魚」的廚藝交流區(qū)
  • 1．原料選擇及處理魚體鱗片完整，鮮度良好，體重0．5千克以上。原料魚要用新鮮魚，不能用冰藏魚。處理時(shí)先逐條揭開鰓蓋，除去鰓及內(nèi)臟，打破眼球膜，用清水洗除魚體粘黏物及血水，逐條排列于筐內(nèi)，滴干血水，再用干凈...
暫時(shí)沒(méi)有任何內(nèi)容！
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