當(dāng)前位置:「甘薯粉條的加工技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 1、產(chǎn)品特點(diǎn):甘薯粉條,條白條細(xì),養(yǎng)分含量高,適于熬菜、烹炒和涼拌。2、工藝流程:選料提粉→配料打芡→和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。3、制作要點(diǎn):選料提粉:選用含淀粉率高的薯塊作原料,加工提取淀粉備...
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