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當(dāng)前位置：「扣香肘」的廚藝交流區(qū)

扣香肘

制法：1、把豬前肘燒皮后，入盆刮洗干凈，再放沸水鍋里開(kāi)小火煮透。2、撈出趁熱在其表皮上抹勻糖色，投入高油溫鍋里炸上色后，撈入鹵水鍋里（鹵水是用干辣椒、花椒、姜蔥蒜、豆瓣、八角、山柰、香葉、蠔油、糖...

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