制作：1、先用流動(dòng)水把鴨天堂（即西湖仔鴨的嘴唇，市場(chǎng)有袋裝品出售）沖洗干凈，再投入加有姜蔥、料酒的沸水鍋煮至剛熟，撈出來(lái)用加有檸檬汁的冰水浸冷待用。2、把鴨天堂納盆，加入鹽、雞粉、蠔油、鮑魚(yú)汁、美...