把牛腩600克切成塊，投入加有姜蔥水和料酒的沸水鍋里汆一水，撈出來(lái)沖洗干凈。鍋中摻入清水燒開(kāi)，放入牛腩塊，加鹽、姜、蔥和香料再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)。然后揀出牛腩塊裝入盤(pán)中，淋上自制汁水，撒些...