這是一種急火短炒法，烹飪時(shí)間很短，但是成色非常好看，增加食欲的同時(shí)保證了肉質(zhì)的口感。做法：選用帶皮的豬軟五花肉，用上述同樣的方法處理干凈，切成骨牌長(zhǎng)的片，大蔥白切6、7厘米長(zhǎng)的段。炒鍋加素油燒至6...