當(dāng)前位置:「蟹香蝦裹筍 大師搭配創(chuàng)新菜」的廚藝交流區(qū)
  • 菜肴的搭配一般有三種:?jiǎn)我辉、主輔原料、不分主輔料。在搭配上突發(fā)奇想、尋求突破,是相當(dāng)實(shí)用的一招創(chuàng)新手法。蝦裹筍的造型本身就新意十足,再裹上蟹粉,蝦蟹同鮮,色澤靚麗。大師速描·周元昌上海廊亦舫、...
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