制法：1.把豬排斬成長度一致的段，先放自來水下沖洗凈血水，納盆后加少許食用堿攪拌勻，靜置3～4小時后，再次用自來水沖洗去堿味，瀝水待用。2.把排骨納盆后，加入鹽、味精、雞精、蔥節(jié)、姜片、南乳汁和八...