近年來(lái)，消費(fèi)者隨著生活水平的不斷提高，對(duì)肉制品的花樣、風(fēng)味、色澤和適口性等要求越來(lái)越高，而且希望肉制品在具備上述特點(diǎn)的同時(shí)還能起到食療保健作用�；�于上述原因，消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注一些由特色家畜加工而成的...