當(dāng)前位置：「即食臘香鷓鴣的加工制作」的廚藝交流區(qū)
  • 鷓鴣是中國(guó)南方常吃的一種野禽。明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“南人專以灸食充庖，云肉白內(nèi)脆，味勝雞雉”。福建的諺語(yǔ)：“山食鷓鴣肉，海食馬鮫鱠”。可見在中國(guó)南方很早就有食用鷓鴣的習(xí)慣。在廣州，...
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