當(dāng)前位置：「四川紅油配方辣椒油做法」的廚藝交流區(qū)
  • 四川盆地雨多、霧多、陰天多，濕氣很重，于是辣椒、花椒、胡椒、生姜這些能夠驅(qū)風(fēng)去寒舒筋活血的食材，便演繹出了川菜最具代表性的味型——麻辣。而紅油作為麻辣味當(dāng)中辣味的一個重要來源，其地位當(dāng)屬復(fù)制油之首...
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