“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹽水鴨。”南京素有鴨都之稱，“無鴨不成席，無鴨不待客”，已經(jīng)成為南京人的生活習慣，也成為南京獨有的飲食文化。追根溯源的話，南京人養(yǎng)鴨、制鴨、吃鴨的歷史已有上千余年。而在...