鹵水，是粵菜和潮州菜的常用調(diào)味料，為一種以花椒、八角、陳皮、桂皮、等多種香料經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬成的湯，鹵水不僅用來(lái)鹵制各種肉類、雞蛋、豆干，還可以反復(fù)使用，而且煮得越久就越美味。今天曉天用五花肉和香干做鹵...