把小甲魚數(shù)只宰殺治凈，剁成大塊納盆，加姜片、蔥段和黃酒腌1小時去腥，然后下油鍋炸酥，倒出瀝油。鍋留底油，下香辣醬、麻辣醬、香草粉炒香，摻入適量高湯并加鹽、白酒、白糖、雞汁調(diào)味，然后下入甲魚塊，小火...