西法炸又稱板炸、面包渣炸，是將質(zhì)地新鮮、柔軟細(xì)嫩的烹飪原料，經(jīng)加工整理調(diào)味后拍面粉、拖蛋液、蘸掛面包渣。入熱油腡加熱菜的方法。芝麻魚排成菜特點(diǎn)：金黃色、外酥香脆、里鮮嫩一、西法炸的工藝流程原料經(jīng)加...