當前位置：「特色廣州茶點豌豆黃的做法」的廚藝交流區(qū)
  • 老北京的豌豆黃有兩種，一種是精烹細作的宮廷豌豆黃（也稱細豌豆黃），選用上好的白豌豆，經(jīng)過“泡-洗-蒸-篩-熬”五步，倒入托盤沉淀，撒上白糖、桂花，冷卻后改刀成塊，裝盤時每塊豌豆黃的邊角要再附上一塊...
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