當(dāng)前位置：「粉蒸長江鮰魚」的廚藝交流區(qū)
  • 做法：1、把白米粉用清水浸潤1小時(shí)，讓其吃透水再瀝干。2、把鮰魚宰殺后，用熱水燙皮并刮去表面的黏液，斬下魚頭和魚尾，另把魚身片去大骨并取下兩扇帶皮的魚肉，然后在魚肉上剞一字翻口花刀（刀深至魚皮呈不...
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