此菜晶瑩剔透，咸鮮香濃；同時(shí)運(yùn)用了燒、凍的烹法，賣(mài)相比較誘人。一般的香蔥汁是將香蔥打碎，過(guò)濾取汁，但是我認(rèn)為此菜可以不過(guò)濾，帶渣使用香蔥汁效果更好。主料：咸蛋黃克，豬皮克，肘子克，魚(yú)膠凍克，香蔥汁克。...