設(shè)計(jì)思路：此菜將東北大鍋燉菜改良成了位上菜，用砂鍋煲制后改用港式燉盅做盛器，既提升了菜品的檔次，又保留了當(dāng)?shù)乜腿讼矏鄣目诟小４瞬酥谱鲿r(shí)將鮮鮑魚換成了干鮑，水分減少后更便于入味，口感也更佳；土豆去皮洗凈...