材料：主料：鮮雞輔料：口蘑、生姜、五香藥料調(diào)料：醬油、精鹽、飴糖制作：1、宰剖：將雞宰殺，放凈血，即入60℃的熱水中浸燙，煺毛、去除腳爪粗皮。再在雞腹下開口，取出內(nèi)臟及食管等，用清水沖洗干凈。2、整型：將...