當(dāng)前位置：「風(fēng)味大腸灌肉」的廚藝交流區(qū)
  • 原料 豬大腸頭4千克，豬前槽精肉3千克。調(diào)料 料酒100克，香菜頭200克，白鹵醬湯6千克，蒜泥、自制香辣醬各30克。制作 1.大腸頭去油，清洗干凈(圖1)，用料酒和香菜頭腌漬30分鐘(圖2)；豬前槽精肉改刀成...
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