原料：鮮河蝦仁克，去殼菱角克（需煮熟，去菱角衣成潔白的菱角肉），芥蘭克，紅椒克。調(diào)料：鹽克，白糖克，色拉油克，玉米淀粉克，味精、濕玉米淀粉各克，蛋清一個約克，雞粉、料酒各克。制作：、先將蝦仁加鹽克、料...