本菜在調(diào)料運(yùn)用上增加了雞汁，從而使口味更加鮮美，而且以豬肉絲、胡蘿卜絲替代傳統(tǒng)莼菜湯中的雞脯肉絲和火腿絲也使北方風(fēng)味更加突出。原料：莼菜克，玉蘭筍、胡蘿卜各克，香菇克，豬肉絲克。調(diào)料：精鹽克，勁霸濃縮...