原料：鳙魚1條(毛重約700克），生咸蛋6個(gè),皮蛋100克。調(diào)料：鹽5克，糖2克，味精5克，胡椒粉5克，白醋5克，料酒5克，老抽6克，魚膠粉30克，姜5克，蔥5克，空雞蛋殼（殼要完整）6個(gè)。 制作：1、鳙魚宰殺后從腹部剖...