原料：蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。 調(diào)料：精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個(gè)，生粉2克，色拉油250克，紹酒2克，二湯5克。制法：1、蝦仁抽去泥腸，瀝凈水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清...