主料：凈魚(yú)肉400克、蟹黃50克輔料：胡蘿卜750克、咸蛋黃6個(gè)、蛋清2只、淀粉5克調(diào)料：精鹽12克、味達(dá)美味極鮮10克、胡椒粉3克、料酒3克、熟豬油25克制作方法：1、魚(yú)肉斬成細(xì)茸加點(diǎn)水，蛋清、淀粉、鹽調(diào)勻，包裹用蟹黃...