原料：草魚(yú)1條（約1250克），黃豆芽100克，炸酥的黃豆100克，蒜苗50克，地瓜粉條（四川人稱之為紅苕粉）100克。調(diào)料：紅油500克，剁碎的鮮辣椒50克，重慶香水魚(yú)料（市場(chǎng)有售）250克，蛋清1個(gè)，姜、蒜片各10克，鹽10克...