當(dāng)前位置:「魚香茄子」的廚藝交流區(qū)
  • 初加工:1、長(zhǎng)茄子1根洗凈瀝干,改刀成厚1厘米的片,使用直徑不同的大小兩個(gè)模具,先給茄片去皮,并扣出波浪形紋路,然后在中央部分掏出直徑1厘米的小孔,釀入肉餡備用。2、蓮藕去皮,縱向?qū)ζ,切成?厘米的片,泡...
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