原料：酸鲊肉適量，香辣脆、芝麻、蔥花、色拉油各適量。制法：1、將酸鲊肉切大薄片，下入五成熱油中炸至色澤金黃，撈出，瀝油備用；2、鍋留底油，下香辣脆、炸過的酸鲊肉、芝麻炒勻，撒蔥花，裝盤即可。點評：酸鲊肉...