當(dāng)前位置：「蘇式蜜青梅制作技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅制品。原料配方鮮青梅75千克、白砂糖40千克、食鹽9.5千克、苯甲酸鈉適量工藝流程選料→鹽漬→切半→漂洗→糖漬→晾曬→包裝→成品制作方法1.先料：選用肉質(zhì)堅(jiān)韌、顏色青綠的新梅果。2.鹽漬...
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