原料：茄子750克(以長(zhǎng)條的茄子為好），青花魚(yú)干100克。調(diào)料：鹽3克，糖8克，味精2克，豆豉5克，清湯50克，李錦記蒸魚(yú)豉油50克，色拉油1000克。制作：1、茄子去皮，去頭、去蒂后順長(zhǎng)切成12等份，洗凈后備用。2、鍋內(nèi)放...