原料：興凱湖大白魚1條（約1500克），胡蘿卜絲、紅椒絲各100克，蔥絲50克，油炸土豆絲200克，黃瓜片30克。調(diào)料：精鹽、味精、雞粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶葉、色拉油各50克。制作：...