原料：土仔公雞1只（凈重約500克）、干小芋兒1000克（小芋兒是四川特產(chǎn)，形似小芋頭，但水分較多。見圖�？捎闷胀ㄐ∮箢^代替）。調(diào)料：泡椒30克，郫縣豆瓣20克，泡姜20克，鹽10克，糖3克，雞精10克，味精5克，蔥花2克...