材料：主料：大花鰱魚(yú)頭（約900克）輔料：姜片、大蔥節(jié)、混合粉（糯米粉、生粉）、蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大蔥顆20克調(diào)料：胡椒粉、白酒、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、一品鮮、香醋、花椒...