原料：瓊海小黃牛（一年左右），青、紅椒，牛骨湯，大蔥段，蒜子，洋蔥片，干辣椒，蠔油，鹽。制法：1、小黃牛肉帶皮切塊，冷水下鍋燒開(kāi)，煮10分鐘，撈起沖洗干凈待用；2、鍋入油燒熱，下大蔥段、蒜子煸香，入牛肉塊...